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古往(wang)今(jin)來,養生學者對于粥都jia)脅簧俳簿浚ldquo;粥後(hou)一覺(jue),妙不可言” “老年(nian)有竟日食粥,不huan)貧dun),饑(ji)即食,亦能體強健,享大(da)壽” “世人(ren)個個學長年(nian),不悟(wu)長年(nian)在目前。我得宛丘(qiu)平易(yi)法,只(zhi)將食粥致lv)襝rdquo;然(ran)而,很(hen)多(duo)糖友都會因喝粥會比吃(chi)其他主食升高血糖速度(du)快而不敢(gan)喝粥。但其實糖友並非(fei)不可以(yi)喝粥,具體要看chun)仁裁囪yang)的粥、怎麼chun)取/p>

1.增加(jia)粗糧。精米煮的粥中蛋白(bai)質(zhi)含量低、膳食縴維非(fei)常少,喝完這種粥之後(hou)的血糖會很(hen)快升高。因此shua) 籩嗍庇ying)在粥中增加(jia)粗糧。粗糧富含膳食縴維且未(wei)經打磨,食入(ru)後(hou)對血糖影響較(jiao)少。例(li)如(ru)︰hen)?蟆 :住 嗦舐篝鎩 dou)類、燕麥、玉(yu)米都是(shi)很(hen)好(hao)的煮粥材料。

2.增加(jia)蔬菜。芹菜、菠菜、芥藍、萵筍(sun)葉、空zhao)牟恕?炔說仁 酥懈緩 攀誠宋 ? 亍 笪鎦zhi),均有助于預防高血壓(ya)、高血脂,亦利于控制餐後(hou)血糖。增加(jia)粥中的蔬菜量,可以(yi)yue)跎僦嘀兄魘匙芰浚 跎傯塹納she)入(ru)量。

3.緩慢喝粥。糖友喝粥時不宜si)歟 啾舊硎shi)流質(zhi)食物,因其不用咀(ju)嚼(jiao),故利于食用。糖尿病患(huan)者在喝粥時一定不能過快,過快喝粥會導(dao)致血糖波動增大(da)。

4.空腹不喝粥。糖友在喝粥前應(ying)當吃(chi)些東西,如(ru)饅(man)頭、新(xin)鮮蔬菜等。喝粥之前吃(chi)些食物可以(yi)yue)躉禾塹奈shou),減少血糖波動。有研究發現,糖友不應(ying)在早餐喝粥,而應(ying)在晚(wan)餐喝粥。

5.藥粥。明代李(li)時珍(zhen)《本草綱目》記載(zai)︰“赤豆(dou)粥利尿消(xiao)腫,菱粉(fen)粥固(gu)精明目,栗子粥補(bu)腎、強腰膝,百合粥潤肺補(bu)脾,蘿卜粥消(xiao)食健胃,油菜粥調中下氣(qi),薺菜粥明目利肝,韭菜粥溫lv)讎 攏 hua)椒粥闢瘴御(yu)寒,茴香粥和(he)胃gang)勿rdquo;,諸如(ru)此類,不勝(sheng)枚(mei)舉。

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責任編輯(ji)︰羅(luo)春(chun)嬌
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